Фото: НОВОСТИ ПЕРМИ Автор: Вера Андриас
Суд решил приостановить работу кафе «Амкар», расположенного на улице Куйбышева, 95. В заведении не соблюдались санитарные нормы.
Основные нарушения: несоблюдение необходимых гигиенических условий для приготовления блюд; обработка сырых и готовых продуктов в одном помещении; отсутствие раковин для мытья рук на участках по приготовлению горячего, мясных и рыбных полуфабрикатов, а также холодных закусок.
Также в установленном порядке не применялись моющие и дезинфицирующее средства. Были нарушены правила обработки столовой и кухонной посуды – для мытья использовались губки, а этого не достаточно для качественной очистки.
- Закупленное продовольственное сырье поступает в доготовочный цех через участок по приготовлению блюд. В санитарной книжке трех поваров и мойщицы посуды отсутствует отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, - сообщают в региональной службе судебных приставов.
Суд постановил приостановить деятельность кафе, в течение 60 суток заведение будет опечатано.
Для отправки комментария зарегистрируйтесь на нашем сайте
если зарегистрированы на нашем сайте:
Если вы считаете, что этот комментарий необходимо удалить с сайта, то сообщите нам об этом и укажите причину удаления: