На днях ресторан "Райский сад", который находится в фестивальном городке поменял не только название на "Грузинский рай", но и владельца. 
    Макар Герман, руководитель аппарата Правительства Пермского края, а на период проведения фестиваля "Белые ночи в Перми" еще и координатор организационного штаба, 12 июня в своем блоге на wordpress.com подвел некоторые итоги первой половины фестивального проекта. "Прошла первая половина фестивальных мероприятий. Общался со многими бизнесами зашедшими на площадку. Искренне благодарен им всем за старание и желание работать. Очевидно есть те, кто более востребован – к ним постоянно стоят очереди из покупателей. Есть те, кто отнесся спустя рукава, не привлек к себе траффик посетителей, или, даже, не вышел на зарезервированное место. С ними нам пришлось расстаться", - пишет чиновник.
   К тем, с кем расстались организаторы, относится и Илья Баршевский - известный в Перми ресторатор, президент Западно-Уральской ассоциации рестораторов и отельеров. Но его мнение сильно отличается от мнения чиновника. 
"У меня есть два варианта причины моего изгнания из "Райского Сада". Первая - оргкомитет сам не знает, чего хочет, и постоянно меняет свои представления о том, что такое «хорошо». Вторая - кто-то захотел забрать по дешевке хорошо работающий бизнес. Только в День города, 12-го июня, выручка у "нового оператора" составила около 300 000 рублей", - написал в "ЖЖ" Илья Баршевский.
  Он уверяет, что как культурный проект "Белые ночи в Перми" ему очень нравятся, но вот организационно-административная часть, мягко говоря, "хромает".
   По словам ресторатора, изначально он не собирался участвовать в проекте "Белые ночи", но в конце апреля его попросили помочь в связи с тем, что главная площадка общепита осталась без оператора, так как от участия отказались "Хуторки" и "Живаго". 
   Все пришлось делать очень быстро: и разрабатывать дизайн, и придумывать меню, рамки которого организаторы установили в сумме 500-700 рублей. К 1 июня проект был принят. И ресторан "Райский сад" открыл свои двери для посетителей. Но уже в первый же день у начались проблемы. Организаторов не устроил дизайн, одежда официантов, меню, цены и то, что "Райский сад" не соответвует ресторану высокой кухни, типа "Ле Марша". Часть требований в срочном порядке были удовлетворены. 

   На "Райский сад" расторатор потратил около одного миллиона рублей. В результате свой ущерб он оценивает в полмиллиона рублей. Кстати, при этом деловые отношения между администрацией фестиваля и Ильей Баршевским даже не были оформлены официально. Сейчас на месте "Райского сада" работает кухня от ресторана «Сакартвело". 
   А 14 июня этот конфликт обсудили на круглом столе, посвященном ходу фестиваля "Белые ночи в Перми". 

---

    На что Илья Баршевский попытался возразить: "Кочурова сказала — работайте! Нам не сказали вязать лианы. Но меня выбросили через девять дней, пришёл ресторан без лиан. Это значит, что у меня просто отобрали бизнес. 12 июня они сделали 300 тысяч рублей выручки. Очень удобно забирать хороший работающий ресторан. Спасибо Сапко, который попросил администрацию прописать всё точно. Но «Сакартвело» в тот момент уже закупало оборудование! Они и мэра обманули!"
   В результате беседы было решено, что окончательно решить этот вопрос может только Надежда Кочурова, заместитель главы городской администрации.