С 6 по 7 декабря 2011 года состоится XIII Межрегиональный Фестиваль кулинарного искусства «Прикамская кухня - 2011». Об этом сегодня, 10 ноября, сообщили в Министерстве развития предпринимательства и торговли Пермского края.

С 6 по 7 декабря 2011 года состоится XIII Межрегиональный Фестиваль кулинарного искусства «Прикамская кухня - 2011». Об этом сегодня, 10 ноября, сообщили в Министерстве развития предпринимательства и торговли Пермского края.

Фестиваль пройдет в Спорткомплексе имени В. П. Сухарева (шоссе Космонавтов, 158 А). В программе мероприятия индивидуальные и групповые соревнования, мастер-классы, конкурсы шеф-поваров, кондитеров, сушистов и барменов.

Мастера кулинарного искусства будут бороться за победу в категориях «Битва импровизаторов», «Карвинг» (художественная нарезка овощей и фруктов), «Черный ящик» и др.

В индивидуальных соревнованиях сушисты приготовят по три вида суши, сашими и роллов; повара — национальные блюда в банкетной подаче и фуршетные блюда. Кондитеры порадуют судей и зрителей изделиями из шоколада, мастики, карамели и теста.

На выставке «Арт-класса» представят съедобные картины из различных продуктов, специй, чая, кофе, сухариков, зерновых и бобовых культур.

Организаторы позаботились и о владельцах ресторанного бизнеса — для них разработана специальна деловая программа.

В XIII Межрегиональном Фестивале кулинарного искусства «Прикамская кухня - 2011» примут участие не только профессиональные повара, но и студенты профильных учебных заведений, для которых конкурс станет хорошим шансом найти работу в ресторанах Перми.

«Ежегодный фестиваль «Прикамская кухня» призван сохранить национальные кулинарные традиции и выявить наиболее талантливых, творчески работающих мастеров-кулинаров Пермского края, способствовать развитию существующих и созданию условий для появления новых бизнесов сферы гостеприимства, а также для повышения уровня индустрии гостеприимства в Пермском крае», - добавили в Министерстве развития предпринимательства и торговли Пермского края.

Напомним, Фестиваль «Прикамская кухня» проходит в Перми 13 раз. В прошлом году он собрал более 180 кулинаров со всей страны.

Надежда Михалева

Ссылки по теме:

Прикамская кухня признана лучшей в «ЕврАзии»

Кудымкар принял фестивальную эстафету